Unser mediterraner Tomatenaufstrich eignet sich hervorragend als einfacher Brotaufstrich oder Dip. Die Zubereitung im Thermomix ermöglicht zudem eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung, wenn einmal spontan Gäste vor der Tür stehen. Viel Spaß!

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Hier kommt das Rezept:

Dauer: 20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 ml Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Tomaten entstrunken, grob würfeln und Zwiebel und Knoblauch schälen und vierteln.

Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl hinzufügen und die Mischung 5 Minuten auf Varoma andünsten.

Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten auf Varoma köcheln lassen.

Die Mischung dann 10 Sekunden auf Stufe 7 pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Den Tomatenaufstrich in saubere Gläser abfüllen und abkühlen lassen.

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