Hier kommt das Rezept:

Dauer: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 200 g Butter, kalt

Für die Quarkfüllung:

• 500 g Magerquark
• 200 g Schmand
• 2 reife Bananen
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für die Schokostreusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 30 g Kakaopulver
• 100 g Butter, kalt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
3. Mit den Händen oder einem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
4. Zwei Drittel des Teiges auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech (oder Springform) verteilen und am Rand leicht hochdrücken.
5. Quark, Bananen, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren.
6. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.
7. Mehl, Zucker und Kakaopulver in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
8. Alles zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Quarkmasse streuen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen circa 45 - 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

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