Chef pays

Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions "Chef Pays" met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, "Chef Pays" offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Du Portugal à la Guadeloupe, la morue s'est répandu dans les cuisines du monde. Brice Laurent Dubois et ses invités évoquent l'histoire de cet ingrédient et sa présence dans la gastronomie ultramarine tandis que la cheffe Louise Denisot nous partage sa recette de brandade de patate douce et citron confit.