18:15 - 18:45
SR Fernsehen
Genuss mit Zukunft
Gourmetreportage • D 2024 • 30 Minuten
Staffel 5, Folge 2, Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt
Im Odenwald hat der Anbau von Grünkern eine lange Tradition. Schon seit Generationen ernten Landwirt:innen den unreifen Dinkel und machen ihn durch Rösten über Buchenholz haltbar. Dadurch bekommt Grünkern seinen nussig-rauchigen Geschmack. Genau den findet Küchenchef Dustin Dankelmann so spannend. Er kombiniert Grünkern mit frischem Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten.
Regie:
Julia Leiendecker
Wiederholungen
SR Fernsehen 15. Mai | 07:15 | Genuss mit Zukunft ( Staffel: 5 | Folge: 2 ) Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt |
SR Fernsehen 16. Mai | 06:00 | Genuss mit Zukunft ( Staffel: 5 | Folge: 2 ) Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt |
Weitere Sendungen
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SR Fernsehen 16. Mai | 06:00 | Genuss mit Zukunft ( Staffel: 5 | Folge: 2 ) Grünkern, Quitten und Kichererbsen neu entdeckt |
NDR 17. Mai | 16:00 | Genuss mit Zukunft ( Staffel: 6 | Folge: 3 ) Vogelbeere, Berliner Aal und Teltower Rübchen neu entdeckt |
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Folgesendung: 18:45 / SR Fernsehen
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