Stadt Land Kunst

(1) Frankreich: Maria Pourchets Wilder Westen Die großflächigen Kalk-Hochebenen ("Causses") im Süden des französischen Zentralmassivs erinnern an eine Gegend im Wildem Westen; die steppenartige Landschaft könnte Schauplatz für alles Mögliche sein. Der 2023 in Frankreich erschienene und mit dem Prix de Flore ausgezeichnete Roman "Western" von Maria Pourchet beschreibt eine romantische Annäherung zwischen Mann und Frau nach #MeToo: Liebe wird zum Duell, Lust zum Schlachtfeld. Für die Autorin ist der Naturpark Causses du Quercy im Département Lot ein wichtiger Zufluchtsort. Die Einsamkeit des Hochlands ist für sie jeden Sommer ein Ort der Inspiration. (2) Philippinen: Eine Hochburg des Katholizismus Auf den Philippinen drängen jedes Jahr am 9. Januar Hunderttausende Pilger durch die Straßen von Manila zum Fest des Schwarzen Nazareners. Alle wollen die schwarze Christusstatue aus nächster Nähe sehen, um deren Segen zu bekommen. Mit über 80 Prozent Gläubigen bei rund 117 Millionen Einwohnern sind die Philippinen das drittgrößte katholische Land der Erde. Die ehemalige spanische Kolonie nahm die Religion der Missionare eifrig an und machte sie zum inzwischen tief verwurzelten Glauben eines Volkes, das daraus die Kraft zieht, allen Prüfungen zu trotzen. (3) Puerto Rico: Jan Daniels Teigtaschen mit Fleischfüllung Jan Daniel pflückt Bananen und Bananenblätter für die Pasteles: Teigtaschen mit Fleischfüllung, die an Weihnachten auf keiner puerto-ricanischen Tafel fehlen dürfen. Dafür schmort er Schweinefleisch, das er zuvor in Adobo seco - einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch - mariniert hat, zusammen mit Soffritto, Tomaten und Gewürzen. Währenddessen bereitet er einen Teig aus Kürbis, Bananen und karibischem Wurzelgemüse zu. Für die Pasteles wird das Fleisch mit Teig umwickelt, dann in ein Bananenblatt gehüllt und in Wasser gar gekocht.