11:35 - 12:25
Arte
Zu Tisch
Reise-und Kochmagazin • D, F 2019 • 50 Minuten
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Folge 7, Chios, Griechenland
Das Harz des Mastixbaumes findet als Medizin und als Kleber für Maskenbildner Verwendung, und neuerdings wird damit auch gekocht: Aus dem aus Blätterteig und Pudding zubereiteten Kuchen "Galaktoboureko" wird so ein "Mastix-Boureko", auch Loukoumades kann man mit Mastix verfeinern oder den Rührkuchen Glikisma. Eine weitere Spezialität der Insel sind die Tomaten, die zum Trocknen aufgehängt werden.
Regie:
Elke Sasse, Chrysanthi Goula
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