Sie ist wieder da: Die Erdbeer-Saison! Und damit du auch direkt loslegen kannst, wenn es so weit ist, kommt hier schon mal das passende Rezept: Ein himmlisches Erdbeer-Tiramisu aus dem Thermomix - das Highlight für deinen S. Einfach und lecker!

Hier kommt das Rezept:

Dauer: 4 Stunden (inkl. Kühlzeit)

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 200 g Sahne
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Löffelbiskuits
• 100 ml Orangensaft
• Einige Blätter frische Minze, zur Dekoration

Zubereitung:

1. Die Hälfte der Erdbeeren vierteln und die andere Hälfte halbieren. Die geviertelten Erdbeeren beiseitelegen (sie dienen später als Füllung und Dekoration des Tiramisus).
2. Sahne in den sauberen und trockenen Mixtopf geben und ohne Messbecher bei Stufe 3,5 etwa 20-30 Sekunden steif schlagen. Die geschlagene Sahne umfüllen und kaltstellen.
3. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Die halbierten Erdbeeren hinzufügen und alles 30 Sekunden bei Stufe 4 zu einer glatten Creme verrühren.
4. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals kurz auf Stufe 4 nachmischen, falls notwendig.
5. Die geschlagene Sahne mit dem Spatel vorsichtig unter die Mascarpone-Erdbeer-Creme heben.
6. Den Orangensaft in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten darin eintauchen, sodass sie sich mit dem Saft vollsaugen, aber nicht auseinanderfallen.
7. Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder eines tiefen Tellers legen.
8. Die Hälfte der Mascarpone-Erdbeer-Creme darauf verteilen und glatt streichen.
9. Eine Schicht der beiseitegelegten Erdbeerstücke darauf verteilen.
10. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Creme abschließen.
11. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten können.
12. Vor dem Servieren das Erdbeer-Tiramisu mit frischen Erdbeerstücken und Minzblättern dekorieren.

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